石鯛捌いてみました。

お客様に頂いた石鯛を捌きました。

初体験！

鱗を削ぎ切りにしたら色白になりました。

捌くというか解体に近い？

刺身・竜田揚げ・煮つけ・塩焼き・ネギま風・味噌汁

まさに石鯛祭りなＧＷでした！！

感謝です。