昨夜、注文していた米麴とひしお、有機醤油等が届いたので塩麹、ひしお麹、酢麹の仕込みを行いました。

それぞれ炒め物の調味料やドレッシング、野菜の漬けダレなどに使う予定です。

これから毎日かき回して、約2週間で完成です。


 

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