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山菜づくしのお弁当

飯森 一博 自己紹介はこちら
2019/05/23(木) 日々のこと飯森 一博

タラの芽、クレソン。こごみ、セリ、あずき菜が手に入ったので、山菜料理を。

あずき菜は聞きなれない名前ですが、茹でるとあずきの香りがするそうです。

別名『ナンテンハギ』。飛騨高山付近の山菜として昔から食べられているようです。

とても地味な色合いのお弁当ですが、山菜の他にニンジンと大根を使って「ニンジンと大根とタラの芽の茎のきんぴら」

「あずき菜とクレソンの味噌炒め」「こごみとタラの芽の天ぷら」をお弁当に詰め込んでみました^^

日頃行わない揚げ物料理をしたので・・・仕上げはイマイチでしたが美味しかったです。

揚げ物には調理タイマー付きのガスコンロが便利ですね!温度設定も出来るし、ご飯を炊く機能も付いています。

揚げ物が苦手な方は是非、ご相談ください!


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