無農薬の新玉ねぎをいただきました。

早速、「新玉ねぎのポタージュ」を作りました。作り方はとても簡単で、スライスした玉ねぎ1個をバターで軽く炒めて

透き通ってきたらカップ1杯の水を入れて、ひと煮立ちさせて、ミキサーで撹拌。撹拌後、鍋に移して

豆乳を400mm、コンソメ5g(固形のもの1個)入れて少し煮込んで、最後に塩コショウで味を調えて完成です。

私はこれを冷蔵庫で冷やして冷製ポタージュにしました。食べる時にパセリなどを散らしたらキレイですね!


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