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赤紫蘇シロップからのゆかり

2024/08/01(木) 飯森 一博日々のこと

先日、無農薬の赤紫蘇を見つけたので、赤紫蘇シロップを作りました。抗酸化作用に優れ

美肌や整腸作用、認知症の予防、アレルギー症状の緩和、血糖値の抑制などなどいろいろ良いことづくめです。

煮出した後の赤紫蘇の葉っぱは『ゆかり』にしました。塩だけでも作れますが

これは削り節、ゴマ、粉唐辛子なども入れています。

葉っぱの水分を飛ばし、チョッパーなどで細かくして、フライパンで水気を飛ばして

酒、甜菜糖、塩、削り節、ゴマ等を投入すれば完成です。


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