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今年もルバーブが手に入りました

2021/10/07(木) 飯森 一博日々のこと

今年も赤いルバーブが手に入りました。

これを2~3cmにカットし、グラニュー糖(今回はきび砂糖を使用)をまぶして1時間ほど置くと水分が出てきます。

この水分を利用し10分ほど火にかければとろとろに。これでレモン果汁を掛けてルバーブジャムの完成です。

独特の匂いはありますが、レモン果汁で匂いは薄れます。味はいちごジャムよりおいしいとおもいますが^^


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