今年も赤いルバーブが手に入りました。
これを２～３ｃｍにカットし、グラニュー糖（今回はきび砂糖を使用）をまぶして1時間ほど置くと水分が出てきます。
この水分を利用し10分ほど火にかければとろとろに。これでレモン果汁を掛けてルバーブジャムの完成です。
独特の匂いはありますが、レモン果汁で匂いは薄れます。味はいちごジャムよりおいしいとおもいますが＾＾
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