今年も梅を購入してきました

先日、小田原・曽我梅林へ行き、この時期でている『杉田梅』を購入してきました。

これらは例年通り、梅シロップ用（残った梅は梅ジャムに）、梅酢用（残った梅は梅漬け→干せば梅干し）に

漬け込みました。熟成が進んだ梅はアルコール発酵しやすいのでリンゴ酢を入れて対策しています。